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Posts under ‘Food’

साल मुबारक ! मिणीं कच्छी माडुयें के शुभ असाढी बीज !

पगपाणा अचेंता अपार

Id Mubarak. Kachchhi Shayri

Shree Kachchhi Rajgor Friend Circle Ghatkopar (Mumbai) 2019 jo Program

कच्छी कविताजी हरिफाई Kachchhi (Kutchi) Poetry Competition 2019

कच्छी साहित्यकार अने लेखक ला नि:शुल्क ओनलाइन कविताजी हरिफाईहणे चालु आय

कच्छजे साहित्यकार के प्रोत्साहन देला, कच्छी कविताजी हरिफाई मळे 15 वरे जे मथे जा भारतीय ला निःशुल्क आय

2019 में, कच्छी कविताजी हरिफाई द्वारा नवे कविएँ जा सपना अने उमेद पुरी करेजो ध्येय आय. असी विविधता के पारख्युंत तथा दरेक प्रकारजी लखावट अने विषयजी कविता के आवकायुंता।

असीं मन्युंताक दरेक कविता पंढमें नोखी आय अईं हनजी सरस रचनाजा धणी अयो.

आंजी कविता हरिफाईमें अजज हलायो!

पेलो ईनाम – रू. 10,000/- (डो हजार)
ब्यो ईनाम – रू. 5,000/- (पंज हजार)
त्र्यो ईनाम – रू. 3,000/- (त्रे हजार)

हरिफाई हलायजी छेल्ली तारीख – 31 जुलाई 2019.

पसंद करायेली जीतेलियुं कविताउं जाहेर करेमें अचींघ्युं अने पुस्तकरूपे प्रकाशित थींध्युं। प्रकाशित कविएंके छपेली चोपडी प्राप्त थींधी।

दरेक भाग घनधल कविके यात्रता भाग घनेजो प्रमाणपत्र मालधो।

Kachchhi Kavita Sahitya Competition
This is to inform you, that the Kutchi Poetry Competition is open for entries. We would like to invite all eligible participants to submit poems online. In a way to encourage Kutchi writers, the Kutchi Poetry Competition is free for all Indians above the age of 15.   

In 2019, the competition aims to fulfil dreams and aspirations of budding poets from around India. We appreciate diversity and accept all styles and themes of poetry. We believe every poem is unique and you are the master of that beautiful creation.

1st Prize – INR 10,000/-

2nd Prize – INR 5,000/-

3rd Prize – INR 3,000/-

RULES:

Last date to Submit – 31st July 2019
Poems must be in Kutchi
Submission may be done in any script – Devnagiri or Gujarati.
The competition is open to Indian nationals.
You must be 15 years and above.
Poem should be original work of the participant.
Any length and style of poetry is accepted.
Previously published (online or physical) poems are NOT allowed.
Poems must be unpublished
Beginners are encouraged to participate.
Copyright of the poem remains with the author and the competition.
Poem may be accompanied with an optional translation in English, Gujarati or Hindi.
Multiple Entries are allowed. Only one poem per author will be considered for the prize.

Top Poems will be selected, announced and published as a book. Published poets will receive a copy of the book. Certificate of merit will be emailed to all participants.

Submit on:

www.kutchisahitya.wordpress.com

We would be honoured to receive your work and participation.

Thank You,
Team Kutchi Sahitya

अलग कच्छ राज्य : कीर्तिभाई खत्री साथे हकडी मुलाकात

कच्छ अलग राज्य भनायला आह्वान

कच्छ मे वधारेमे वधारेमे रोजगारजी तकुं ओभी करेला मिणीं कच्छीयें के अरज आय.
मिणींके कच्छी भासा मेज बोलेजी अरज आय.
जय कच्छ !

KachchhSeperateState_1611

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पंज महत्वजा कार्य पांजे कच्छ ला

पांजी मातृभूमी कच्छ, मातृभासा कच्छी ने पांजी संस्कृति ही पांला करे अमुल्य अईं. अज कच्छ में ऊद्योगिक ने खेतीवाडी में विकास थई रयो आय. बारनूं अलग अलग भासा बोलधल माडु प कच्छमे अची ने रेला लगा अईं. हॅडे वखत मे पां पांजी भासा ने संस्कृति के संभार्यूं ही वधारे जरूरी थई व्यो आय. अमुक महत्व जा कार्य जे अज सुधी पूरा थई व्या हुणा खप्या वा ने जे अना बाकी अईं हेनमेजा जे मिणीयां वधारे महत्वजा अईं से नीचे लखांतो.

१. चोवी कलाक जो कच्छी टी.वी.चेनल
अज जे आधुनिक काल में जमाने भेरो हले जी जरूर आय. अज मडे टी.वी. ने ईंटरनेट सुधी पोजी व्यो आय. हॅडे मे पांजा कच्छी माडु कच्छी भासा मे संस्कृति दर्सन, भजन, मनोरंजन, हेल्थ जी जानकारी ने ब्यो घणें मडे नेरेला मगेंता ही सॉ टका सची गाल आय. हेनजे अभाव में पांजा छोकरा ने युवक पिंढजी ऑडखाण के पूरी रीते समजी सकें नता. खास करेने जे कच्छ जे बार रेंता हु कच्छी भासा ने संस्कृति थी अजाण थींधा वनेंता.
कच्छी टी.वी.चेनल ते चॉवी कलाक कच्छी भासा में अलग अलग जात जा प्रोग्राम जॅडीते न्यूज, सीरीयल, हास्य कलाकार, खेतीवाडी जा सवाल जवाब, भजन, योगा,….नॅरेला मलें त कच्छी माडु धोनिया में केडा प हुअें कच्छ हनींजे धिल जे नजीक रॅ ने कच्छ प्रत्ये ने कच्छी भासा प्रत्ये गर्व वधॅ. भेगो भेगो पिंढजी ऑडखाण मजबुत थियॅ. ही कार्य मिणींया महत्वजो आय.
२. स्कूल में १ थी १० सुधी कच्छी भासा जो अभ्यास
अज कच्छ जे स्कूल में बो भासाएँ में सखायमें अचॅतो गुजराती ने ईंग्लीस. कच्छी भासा जे पांजी मातृभाषा आय ने घणे विकसित आय ही हकडी प स्कूल नाय जेडा १ थी १० धोरण सुधी सखायमें अचींधी हुए. कच्छी भासा जे उपयोग के वधारे में अचॅ त ही कच्छीयें ला करे सारी गाल आय ने स्कूल में सखायमें अचे त हनथी सारो कोरो. भोज, गांधीघाम जॅडे सहेरें में जेडा बई कम्युनीटी ( गुजराती,सींधी,हींदीभाषी,….) जा माडु प रेंता होडा ओप्सनल कोर्स तरीके रखेमें अची सगॅतो. १ थी १० क्लास सुधीजो अभ्यासक्रम पांजा कवि, साहित्यकार ने शिक्षक मलीने लखें त हेनके स्कूल में सखायला कच्छी प्रजा मजबूत मांग करे सगॅती. जॅडीते गुजरात, महाराष्ट्र,…. मे मातृभासा जो अभ्यासक्रम त हुऍतोज.

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कच्छी रेसीपी : कच्छी समोसा

कच्छी समोसा
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स्टफींग भनायला करे सामानः
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तेल  ३ टे. स्पून
हींग  १  टे. स्पून
कांदो(डुंगरी)  ३ नंग मीडीयम सोधारेली
मिक्सर में पीसेला चणेजे अटेजा भजीया १ कप
मीठो स्वाद अनुसार
गरम मसालो २ टी.स्पून
लाल मरचो पावडर २ टे. स्पून
सक्कर १ टी.स्पून
लींबुजा फूल चपटी
पाणी ३ टे. स्पून

समोसेजो अटो बधेला करे सामानः
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मेंदेजो अटो २ कप
सोजी २ टे. स्पून
मोण जरूर मुजब
मीठो स्वाद अनुसार
लींबुजो रस १ टी.स्पून
तेल तरेला करे

पेरसेला करे सामानः
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गोळ आमली जी चटणी
टोमेटो केचअप
लीली चटणी

 कच्छी समोसा भनायजी रीत
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समोसे जो पड भनायजी रीत :

 मेंदो, मीठो, सोजी, मोण मिक्स करे लींबुजो रस वजी,थोडो पाणी वजी  मानी जेडो अटो बधेजो.अडधो थी १ कलाक अटे के आराम डनेजो.

समोसे जो स्टफींग भनायजी रीत :

हेकडे  जाडे वासण में ३ टे. स्पून तेल वजी मीडीयम गेस ते  तेल गरम थीये त हींग वजेजी.हाणे कांदा वजी चपटी ,मीठो वजी गोल्डन थीये तें सुधी सेकेजा. मिक्सर में पीसेला चणेजे अटेजा भजीया १ कप वजी हलायजो.मीठो ने गरम मसालो वजेजो.हाणे लाल मरचो,सक्कर, लींबुजा फूल वजी २-३ टे. स्पून पाणी वजी मिक्स करेजो.हाणे हेकडे थारी में ठारेला रखेजो.

समोसे ला करे पूणी भनाय सेंटरथी छेडे सुधी हेकडो कापो  करे कॅोन आकार डइ भरोभर स्टफींग भरेजो ने छेडो भंध करेजो. छेडो भंध करेला पाणीवारी आंगरी वापरे सको.हाणे हेकडे ऊंडे वासणमें तरेला तेल खणी धीमे तापे तरेजा.

गरम गरम कच्छी समोसा खाईंधे खाईंधे कच्छ के जाध करीजा.

*कच्छी समोसा कोयपण चटणी भेगो खाई सगोता.

Video Reference:

कच्छी दीवाली रेसिपी : फीणीया लड्डु

फीणीया लड्डु
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१ किलो घेवें जो अट्टो

१ /२  किलो पीसेली सककर

३/४  किलो घी

२-३ चमचा घी धाबो डनेला

१ या १ /२  कप गरम पाणी /  दूध

ऐलची पावडर, जांयफर

हेकडी वडी थारी में घेवें जो अट्टो, घी , गरम पाणी /  दूध वजी मिक्स करे ५ -६ कलाक रखेजो. अट्टे के हलके हथ सें छाणेजो.हेकडे जाडे वासण में धीमें तापें सेकेजो.गुलाबी तीये तेर ओतारे बाजुमें रखेजो.

हेकडी वडी थारी में ३/४  किलो घी खणी हथाळी सें १ /२  कलाक हेकडी दीशा में फीण्यो.हाणे पीसेली सककर वजी १५ -२० मिनिट दीशा में फीण्यो. हाणे सेकेलो अट्टो , ऐलची पावडर, जांयफर मिक्स करेजो. लड्डु  भनायजा.

जो अट्टो सोको लगे त थोडो घी वजी लड्डु भनायजा.

कच्छी रेसीपी : मेठी मानी

मेठी मानी

मेठी मानी नालो सोणी मोंमे पाणी ने मेठास अची वेने.पाँ कच्छी माडु ‘थधो’, ‘शीतला सातम ‘जे डीं भनाईयुं.. (अगले डीं)  छठ जे डीं भनायली मेठी मानी ने बई चीजुं  सातम जे डीं खावाजें. सातम जे डीं पूजापाठ करे ने गेस/स्टव के आराम डेवाजे.

मेठी मानी भनायजी चीजूँ :
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कच्छी रेसिपी: साटा

Kutchi Recipe : Khechdi (Khichdi, Masala Khichdi, Fadeji Khichdi)

KUTCHI KHECHDI (KHICHDI)

PAANJI KUTCHI KHECHDI. Kutchi Khechdi nande chokre thi kare vade maadu je tabiyat la kare saari aay.

Bhanayla Kare :

3/4 vaadko Chalti(split moong dal with skin)

1/4 vaadko Chokha(rice)

4 vaadka Paani

Meetho swaad anusaar

chapti Hing

1 chamcho desi ghee(1 tbsp)

Bhanaayji reet :

Pela chokha ne chalti bhega kare paani se 6-7 waar dhuteja .Hekde madhyam size je tapeleme chokha-chalti,paani,meetho,hing vajikare cooker me 4-5 whistles  vajaay bhandh kare vajejo.Thodiwaar thadhi thiye poy cooker khole ne khechdi me ghee vaji halaayjo.Paanji traditional Kutchi Khechdiji maja ganeji.

Kutchi Khechdi bhego dahi/kadhi/vaghaarela marchaa/papad/garam doodh /athaanu /kaando/raswaaro saak khaai  sako.Variation la kare masala khechdi bhanaay sako.

MILD MASALA KHECHDI
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Diwali Kachchhi Recipe : BAAJAR JA MOTHIA

BAAJAR  JA  MOTHIA
Saamagri:

2 vaadko bajar jo atto

1 vaadko jowar jo atto

1 vaadko finely chopped kaanda(dungri/onion)

3   tbsp. radheli bhaat(cooked rice)

meetho swad anusaar(salt)

3 tbsp. tel (oil)

1 1/2  tsp.aadu-mercheji paste

1/2 tsp. hing

mothia baafela paani/cooker

Mothia Vagharela kare:

1 tsp. rai

1 tsp. ter(til/sesame seeds)

chapti hing

1 1/2 tbsp. tel(oil)

kothmari

khamnelo  nariyel

Mothia  bhanayji reet :

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Monthar

This is a Kachchhi traditional sweet
Ingredients:
  • 500 gm Gram flour (besan) (thick)
  • 400 gm Ghee
  • 250 gm Sugar
  • 250 gm Mava (khoya)
  • 1 cup Milk
  • 1 tsp Cardamom Powder
  • Saffron
  • Food color (yellow)
  • Almonds (finely sliced) – for garnishing

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Hi all and any Samosa recipe?

Hi all

Just saw this site and looking around.  Wanted to say Hi to all.

OK, let me start with one, no two questions; (if it is not rude to start with questions/requests)

1  In last 35 years, probably have had 6 samosas they way they make in Bhuj.  Here it is mostly potetoes and vegetables.  Any one knows either where I can get in London or the recipe?

2  Any one knows where to get the song ‘na chhadiyan hathiyar mulubha cheto na chhadiyan hathiyar’.

Cheers all

Narendra

Kutchi Recipe : Khajurpak

Ingredients :

200 gm Khajur

2-3 tsp Ghee

50 gm Dryfruit (chopped Kaju,Badam,Pista)

1 tbsp Til (optional)

1 tsp Ginger powder(optional)

2 tbsp Gund (edible gum)(optional)

Method :
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Kutchi Sweet:Godpapdi

Sweet Godpapdi with a Kutchi touch

Ingredients:

  • 500 gm wheat flour
  • 250 gm ghee
  • 250 gm jaggery cut into small pieces
  • Dryfruits For Garnishing.

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